Il segreto di LieviStop è il perfetto bilanciamento tra velocità di raffreddamento e delicatezza del processo, ottenuto dalla profonda esperienza di Tagliavini nei processi di panificazione. LieviStop garantisce l’eliminazione del lavoro notturno e il miglioramento del prodotto, grazie alle lunghe lievitazioni automatiche notturne. La gamma comprende sia le macchine per teglie 60×40 (LieviStop Compact), ma soprattutto le celle per carrelli, da 1 carrello 60×80 fino a 50 carrelli.
CARATTERISTICHE
FLUSSO D’ARIA DELICATO E AVVOLGENTE
Il raffreddamento degli impasti formati avviene attraverso un sistema frigorifero che convoglia l’aria fredda a bassa velocita in maniera indiretta e delicata sul prodotto,evitando completamente l’effetto “pelle secca” sul prodotto
CONTROLLO INTUITIVO ED ERGONOMICO
Dietro ad una interfaccia a colori molto facile e intuitiva da utilizzare, si nasconde un potente microprocessore che controlla ogni parametro della macchina, rendendo ogni ciclo di lavorazione un successo.
- Ciclo a 4 fasi + fase di mantenimento pre-infornamento
- Fasi di risveglio e lievitazione divisibili fino a 10 step di temperature
- Ventilazione regolabile in ogni fase
- Pre-raffreddamento per carico cella
- Lievitazione manuale
- 10 programmi memorizzabili
- Possibilità di collegamento al Web per invio automatico degli allarmi e il controllo remoto con Smartphone e Tablet
